SPARE RIBS/ COSTILLAS DE CERDO
SHOULDER BONELESS/ PALETA DESHUESADA
MINCED/ PUERCO MOLIDO
LOIN/ LOMO DE CERDO SIN HUESO
LEG BONELESS/ PORK BUTT/ PERNIL CON PIEL Y SIN HUESO
HOCK/ KNUCKLES/ CODILLO
HEAD/ CABEZA DE CERDO
FEET/ TROTTER/ PATITA DE CERDO
CHOPS (CUT)/ CHULETAS
BELLY BONELESS
T-BONE STEAK
NEW YORK STEAK/ CINTA, LOMO CON HUESO O CLUB STEAK
BEEF FEET
BONE RES/ HUESO DE RES
BRISKET FALDA/ FALDA GRUESA/ THICK FLANK
LIVER/ HIGADO DE RES
MINCED/CARNE MOLIDA
OSSO BUCCO/ CODILLO RES
OX-TAIL/RABO DE RES
RIB EYE/ CUBE ROLL / COSTILLON
RUMP/ BUTT/ SILVER SIDE/PULPA NEGRA/ RINCON