BEEF FEET
BONE RES/ HUESO DE RES
BRISKET FALDA/ FALDA GRUESA/ THICK FLANK
LIVER/ HIGADO DE RES
MINCED/CARNE MOLIDA
OSSO BUCCO/ CODILLO RES
OX-TAIL/RABO DE RES
RIB EYE/ CUBE ROLL / COSTILLON
RUMP/ BUTT/ SILVER SIDE/PULPA NEGRA/ RINCON
SIRLOIN/ RINCON ENTERO
SPARE RIBS/ COSTILLA DE RES
STRIPLOIN/ ENTRAÑA
TENDERLOIN/ FILETE ENTERO
TOP ROUND/ LOMO REDONDO
TOPSIDE/ PUNTA PALOMILLA
TRIPE/MONDONGO